家里有个火药桶的日子总是不怎么好过。每日就像走在钢丝上，稍不留神就心晃晃。稍微说了一句、半句，就会开始享受冷暴力或是语言暴力。
还是有开心的时间。昨天，自己亲自下厨做了平生第一道荤菜——炸猪排。虽然前后历时三天，但成品味道之好，超出自己想象。这道菜的功力可以立马和爸爸烧的红烧菜水平持平，如果稍稍再淡一点，就一级棒了。我们家从来不怎么吃油炸的菜，家里做的炸猪排还是我第一次吃到，想不到就是自己做的，真的很有成就感。我也有拿手菜啦，哈哈！感觉比妈妈烧的菜肴好吃很多，因为她的菜都像大锅饭一样，像给猪吃的一样，哄哄哄一锅乱七八糟的东西炒在一起，当然味道还是不错的。要不然我也不会长这么大。可是我第一次下厨就能有这样的水平，让我觉得赶超妈妈是不在话下。只要再试一道素菜，养活自己应该不成问题了。
简单说一下我是怎么烧的。
1. 一定要买好的大排，有骨头的，巴掌大小，边边要有点肥肉。
2. 洗干净血丝，用刀背拍大排至一倍大，使肉质松懒。虽然拍好后，看到去世薄薄的一片，好似透明的，但是炸的时候就会慢慢缩回来，还是会厚厚的。所以如果不拍薄，可想而知，煎完之后会变得更厚。
3. 淋上一点点盐、酒、酱油、糖。盐和酒不要多，酒多了酒味会过，盐多了等用炸猪排粉过上就会咸。最后在抹上一点嫩肉粉。
4. 放冰箱冷藏室里，腌一晚上，这样就能入味。我这一次做，一腌就腌了两天，所以是相当的入味啦。倒不是有心要腌这么长，而是，第二天回家吃不下。好东西是要天时、地利、人和才能觉得至臻美味的。
5. 从冰箱里拿出来，要过一会儿。等肉不是很僵之后，裹上蛋清，再淋上猪排粉，这次我用了味好美的，下次要试试自制的粉料，比如用咖喱啊、黑胡椒啊什么的。
6. 12cm宽的平底锅，倒油盖过底部，至5分热，就能下油锅煎。小火，煎至两面黄，这样外脆里嫩，酥香鲜美，既有韧劲，但绝对不老。味道不要太好哦。
这样煎出来的大排，耗油少，平底锅底的一点油可以煎四块大排。而且隔天吃，用微波炉高火转40秒，照样很嫩。
看看我的经验还地道吧！！烧菜也是种调节心情的方法。已经好久没有像我吃到第一口猪排时那样开心和满足了。
今天还去修电脑，在徐家汇航天大厦的2楼，后来是一个手有残疾的师傅给我修的，他一共只剩4个手指头，但是动作飞快，让我觉得好像修电脑有4指就足够了。他说40块修一下主板上的电容，后来还加了根连硬盘的线再收5块。我想都没想还价。后来想是啊，人家都这样，我还要还价，怎么好意思啊！
现在电脑有好用了。上上网、写写东西没有问题，这样爸爸总算可以有事干，不用老来烦我了！！！
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